Un día más de este frío mes de Enero te explicaré una receta de las que hacen entrar en calor, Cordero guisado con guisantes, alcachofas y patatas. Muy sabroso sin resultar pesado para el estómago. El cordero es lo único que puede resultar algo más pesado para el monedero, pero tampoco mucho, una paletilla pequeña no sale tan cara, y en su defecto, podemos sustituirla por Falda y cuello de cordero, que resulta igual de bueno y es más barato.
Gloria Jerez
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